{“title”: “Balık Sezonu Canlandı: Ankara’da Tazelik ve Uygun Fiyatlar Esnafın Güvencesi”, “content”: “
Başkentte balık sezonunun açılmasıyla birlikte, Ankara genelinde hareketlilik yaşanmaya başladı. Ulus Halinde faaliyet gösteren balıkçı esnafı, bu yıl balığın bol, tazelik ve uygun fiyat açısından dikkat çekici olduğunu belirtiyor. Özellikle sabah erken saatlerde başlayan tedarikler, Ankara’nın farklı noktalarından gelen balıkların tezgahlarda yerini almasını sağlıyor. Bu gelişmeler, kent sakinlerinin balık tüketim alışkanlıklarını yeniden şekillendirirken, özellikle sezonun ilk günlerinde tezgâhlara gösterilen yoğun ilgi dikkat çekiyor.
Denize kıyısı bulunmayan bir şehir olmasına rağmen, Ankara’nın balık tedariki konusunda öne çıkması, yurtiçindeki çeşitli bölgelere yapılan tırp ve sevkiyatlar sayesinde mümkün oluyor. Ankara’nın Ulus Halinde uzun yıllardan beri faaliyet gösteren balıkçılar, müşterilerine en taze ürünleri sunmayı amaçlıyorlar. Bu yıl özellikle büyük balıklar ve palamut mevsiminin açılmasıyla birlikte, balık sektöründe hareketliliğin daha da arttığını anlatan esnaf, tazeliğin yanı sıra fiyat istikrarının da önemli olduğunu belirtiyorlar. Balıkçılar, ürünlerin kısa sürede tüketime hazır hale getirildiğine ve kaliteden ödün verilmediğine değiniyorlar.
Ulus Halinde 38 yıldır balıkçılık yapan ve mesleğiyle özdeşleşmiş isimlerden Şaban Akbaş, sezonun genel durumu ve balık çeşitleri hakkında detaylar paylaştı. Akbaş, “Geçen yıl da sezonumuz güzeldi, küçük balık bolluğu yaşandı. Bu yıl ise daha büyük balıklar ön plana çıktı. Karadeniz’in meşhur palamut dönemi başladı; bolca bulunuyor. Ayrıca hamsi ve istavrit gibi balıklar da tüketiciye ulaşmaya devam ediyor” diye konuştu. Fiyatlara da vurgu yapan Akbaş, “Palamut’un tanesi 100 lira, kilosu 200 lirayı bulmuyor. Hamsi ve istavritte de benzer fiyatlar söz konusu. Bu sezon balık fiyatlarında ciddi bir artış ya da zam beklenmiyor, tam tersine fiyatlar yerinde kalıyor. En çok talep gören ise palamut diyebiliriz, çünkü vatandaşlar özellikle onu tercih ediyor” ifadelerini kullandı.
Balıkların Ankara’ya ulaşım sürecine de değinen Akbaş, “Denize kıyısı olmayan bir şehir olsak da, Türkiye’nin farklı bölgelerinden gelen balıklar burada en taze şekilde tüketiliyor. İstanbul, Samsun ve diğer liman şehirlerinden gelen balıklar, ortalama altı saatlik yolculukla Ankara’ya ulaşır. Bu sayede, en güncel ve taze deniz ürünleri burada bulunabilir. Burası hem ucuz hem de kaliteli balık için tercih edilen önemli bir noktadır. Bu nedenle Ankara, balık sektöründe bölgenin en önde gelen merkezlerinden biri haline gelmiştir” dedi.
Ulus Halinde balık üretimi yapan ve mesleğine gönülden bağlı olan Mehmet Benli ise, balıkçılık kariyerinin yanı sıra müzik ve eğlenceye olan ilgisini de dile getiriyor. Benli, “Yaklaşık 30 yıldır burada balıkçılık yapıyorum. Mesleğimi seviyorum ve bu işin adeta bir tutku haline geldiğini söyleyebilirim. Ayrıca, Müslüm Baba’ya olan hayranlığım nedeniyle onu çok seviyor ve onun adını duyurmak için çeşitli etkinliklere katılıyorum. Hem şarkı söylüyor, hem de dizi ve tiyatro çalışmalarına katılarak mesleğime renk katıyorum” şeklinde konuştu.
Balık sepetlerinin Ankara’ya ulaşma süreci ve tazelik hakkında da fikirlerini paylaşan Benli, “Türkiye’nin dört bir yanından, Samsun, İstanbul, başka şehirler… Hepsi burada. Altı saat içinde, en taze balıkları Ankara’ya getirebiliyoruz. Bu sayede, vatandaşlar sofralarına en kaliteli ve taze ürünleri götürme şansı yakalıyor. Burası, hem uygun fiyatlı hem de yüksek kalite standartlarını koruyan bir balık merkezi olarak öne çıkıyor ve herkesin memnun
