Balıkçılık sezonu 1 Eylül'de açılıyor. Balık eti tüketiminin her yaş için pek çok faydası olduğunu belirten İstanbul Atlas Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Müdürü Prof. Dr. M. Emel Alphan, balık yağında bulunan Omega-3 doymamış yağ asitlerinin, kardiyovasküler hastalık riskini azaltır. Balıklarda bulunan Omega-3 yağ asitleri çocukluk döneminde beyin hücrelerinin ve retinanın gelişimini destekler. Göz sağlığına da faydalı olan Omega-3 yağ asitleri, retina sağlığının korunmasından, kemiklerdeki kalsiyum birikimine, demans ve Alzheimer riskinin ortadan kaldırılmasına kadar geniş bir yelpazede önemli katkılar sağlıyor. Ülkemizde Omega-3'ün başlıca balık kaynakları levrek ve çipuradır.İstanbul Atlas Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Prof. Dr. M. Emel Alphan, balık sezonunun başlamasına ilişkin yaptığı açıklamada, balığın beslenmedeki yerini değerlendirdi.Balık kaliteli bir protein kaynağıdırDünyada ve ülkemizde önemli bir sağlık sorununu temsil eden kalp-damar hastalıkları riskinin azaltılmasının balık tüketiminin arttırılmasıyla mümkün olacağını belirten Prof. Dr. M. Emel Alphan, şöyle konuştu: “Balık etinde doymamış yağ asitleri bulunmaktadır. . Balık aynı zamanda kaliteli bir protein kaynağıdır (%18-20). Balık yağsız ise enerjisi düşük, yağlı ise enerjisi yüksektir. Yağsız balık eti %2,5 oranında yağ içermesine rağmen sığır etindeki yağ miktarı %18,5'e kadar çıkabilmektedir ve bu yağ doymuş yağdır. Bu nedenle yağsız balık eti kalp-damar rahatsızlığı olanlara tavsiye ediliyor” dedi.Omega-3 doymamış yağ asidinin birçok faydası vardırYağlı balıklarda bulunan Omega-3 doymamış yağ asitlerinin sağlık üzerinde önemli olumlu etkileri olduğunu vurgulayan Prof. Dr. M. Emel Alphan, bu katkıları şöyle sıraladı: Büyüme ve gelişme üzerinde etkilidir. Çocukluk döneminde bebeğin beyin hücrelerini ve retina gelişimini destekler. Omega 3 yağ asitleri retinanın (gözün retinası) ve beynin normal çalışması için gereklidir. Özellikle yaşlanmayla birlikte gelişen makula dejenerasyonunun önlenmesinde olumlu etkisi vardır. Omega-3 yağ asidi beyin ve sinir sisteminin sağlıklı çalışmasına katkıda bulunurken, demans ve Alzheimer riskini ortadan kaldırmada ve konsantrasyonu önlemede olumlu etkilere sahiptir. hafıza, dikkat ve davranış bozuklukları.Levrek ve çipura Omega3 kaynağıdırOmega-3 yağ asitleri açısından en zengin balık, okyanuslarda yaşayan morina balığıdır. Ülkemizde Omega-3'ün başlıca balık kaynakları levrek ve çipuradır. Sardalya ve hamsi de bir miktar Omega-3 içerir. Omega-3'ler somon ve ton balığında çok düşüktür. Gerektiğinde Omega-3 yağ asitleri balık yağı kapsülleri ile alınabilir.Kalsiyumun depolanmasına yardımcı olur…Kalsiyumun kemiklerde depolanmasına katkıda bulunur. Ayrıca Omega-3 yağ asitlerinin romatoid artrit ve ülseratif kolit gibi bazı iltihabi hastalıklar üzerinde de olumlu etkileri bulunmaktadır. Eklem iltihabına ve kıkırdak dokusunda hasara neden olan enzim aktivitesinin azaltılmasında rol oynadığı tespit edilmiştir. Ayrıca eklem hassasiyetinin giderilmesinde, sabah tutukluğunun azaltılmasında ve romatoid artritte ilaç ihtiyacının azaltılmasında da etkilidir.Kalp sağlığını korumada etkilidirKardiyovasküler hastalık ve hipertansiyon riskini azaltır. Ayrıca LDL'yi (kötü kolesterol) düşürüp HDL'yi (iyi kolesterol) artırarak kandaki ateroskleroz ve trigliserit düzeyleri riskini azaltmaya yardımcı olur, kalp krizi, felç veya ölüm riskini azaltır. Bazı kanser türlerinde tümör oluşumunu ve büyümesini geciktirir. (Diyabetik) hastalarda kan şekeri ve kan yağları üzerinde olumlu etkileri vardır.Çocuklar ve hamileler yağlı balık tüketmeliBalığın A ve D vitaminleri ile iyot, fosfor ve selenyum gibi mineraller açısından da zengin olduğunu belirten Prof. Dr. M. Emel Alphan, şunları söyledi: “Özellikle yağlı balıklar çocuklar ve hamileler tarafından sıklıkla tüketilmelidir. Balık yiyerek günlük niasin ve riboflavin (B vitaminleri) ihtiyacının %5-15'i karşılanır. B6 ve B12 vitaminleri açısından iyi bir kaynak olan balığın sağlıklı beslenme kapsamında haftada 2-3 kez tüketilmesini önerdi. Kaynak: (guzelhaber.net) Güzel Haber Masası
—–Sponsorlu Bağlantılar—–
—–Sponsorlu Bağlantılar—–