Türk mutfağında makarna sadece çabuk hazırlanan bir yemek değil, aynı zamanda en yaratıcı tariflerin de temelidir. Her şeyden önce sebzeli fırında makarna, hem sebzelerin hafifliğini hem de fırının doyurucu tadını birleştiriyor. Günlük menülerde, akşam yemeği misafirlerinde veya çocukların sevdiği rengarenk yemeklerde rahatlıkla kendine yer buluyor. Üstelik yapımı da çok kolay. İşte adım adım sebzeli fırında makarna tarifi…
SEBZELİ FIRIN MAKARNA TARİFİ
Malzemeler:
- 1 paket pişmiş makarna (penne veya hamburger)
- 1 kırmızı biber
- 1 yeşil biber
- 1 havuç
- 1 kabak
- 1 su bardağı haşlanmış mısır
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Beşamel için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2,5 su bardağı süt
- Tuz, karabiber, rendelenmiş hindistan cevizi
Nasıl yapılır:
- Makarnayı haşlayın: Büyük bir tencerede suyu kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket süresinden 2 dakika daha kısa sürede pişirin. Filtreleyin ve bir kenara koyun.
- Sebzeleri hazırlayın: Biberleri, havuçları ve kabakları küpler halinde kesin. Tavaya zeytinyağını ekleyip sebzeleri birkaç dakika soteleyin. Aşırı pişirmemeye dikkat edin; Onları canlı tutmak lezzetlerini artırır.
- Beşamel sosunu hazırlayın: Tereyağını bir tavada eritin, unu ekleyin ve birkaç dakika kızartın. Daha sonra sütü azar azar ekleyip çırpma teli ile karıştırın. Kıvam alınca tuz, karabiber ve bir tutam rendelenmiş muskat cevizini ekleyin.
- Malzemeleri birleştirin: Haşlanmış makarnayı büyük bir kaseye koyun. Üzerine sotelenmiş sebzeleri ve beşamel sosunu dökün. Her şeyi birlikte karıştırın.
- Fırın için hazırlık: Karışımı yağlanmış fırın tepsisine aktarın. Üzerine bol miktarda rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
- Pişirme süresi: Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika, yüzeyi altın rengi olana kadar pişirin.
- Servis: Fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika dinlendirin. Kesip sıcak olarak servis yapın.
